Esordio impegnativo

21 Feb

E allora eccomi qui.

E l’esordio non è dei più semplici: pur essendo onnivora (con qualche piccola esclusione…) ho avuto l’occasione di preparare un buffet vegano. No, dico, vegano: niente carne, niente pesce, ma soprattutto niente formaggio, latte, uova, burro e qualsiasi altro alimento di derivazione animale!
A dimostrazione che con un po’ di applicazione si può fare tutto, dopo tre settimane di ricerche ed esperimenti (la mia famiglia, perplessa ma solidale, ha contribuito non poco, anche perché se in fondo alle ricette si legge: “davvero buonissimo e gustosissimo!” bisogna sempre ricordarsi che la sensibilità ai gusti è cosa davvero mooooooooolto soggettiva!) sono riuscita a sfamare una dozzina di persone.

Il buffet era composto da:

due torte salate ai porri
una torta salata alla scarola
rondelle di melanzane
crackers con crema di melanzane e crema di peperoni
muffin alle mele
cupcake al cioccolato
panini con uvette, noci…
vegan american apple pie

Ed ecco, post dopo post, le ricette.

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